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sábado, 20 de septiembre de 2014

Como hacer una TORTA EN FORMA DE LIBRO, tutorial paso a pasol

Me tomé prestado éste hermoso tutorial, corresponde a www.catcakes.es


Ha sido la primera tarta que hago cuadrada y además esculpida utilizando la receta de chocolate extremo.
Esta receta me da un poco de respeto en cuanto a cortarla, ya que al ser tan sumamente jugosa, se hace un poco difícil de manejar. Pero al final no fue tan desastroso como esperaba.
Eso si, primero intenté cortarlo con el nivelador y terminé utilizando el cuchillo grande de sierra de cortar el pan. Mucho más fácil de manejar.
La tarta la hice en un molde rectangular de 33 x 23, con dos tartas de chocolate extremo, relleno y cubierto con ganache de chocolate.
Recordar que el bizcocho hay que hornearlo un día antes para que se enfrié bien y asiente la miga.


1 - Para no ensuciar la base de migas y ganache, ponemos unas tiras de papel de horno debajo del primer bizcocho, por los lados, que cubra bien la base. 
Ponemos un poco de ganache en en centro de la base y colocamos la tarta.
Extendemos el ganache sobre la primera tarta y colocamos encima la otra. Presionamos sobre ella para asegurarnos que el ganache se asiente bien y no salga después por los lados. Mejor que salga ahora que cuando la tengamos cubierta.
Siempre coloco la segunda tarta del revés, para que la parte lisa quede arriba.

2 - Medimos el largo para poder localizar el centro donde empezar a cortar la tarta y lo señalamos pinchando unos palillos en ambos extremos.
Cortamos justo por el centro, con cuidado de no partirlo del todo y empezamos a darle forma, cortando trozos de cada lado, poco a poco para no pasarnos.

3 - Recortamos la zona externa y nos aseguramos que los laterales estén bien nivelados.
Si algo no queda totalmente nivelado y recto, se puede arreglar luego con el ganache.

4 - Para cubrir este tipo de tarta, suelo utilizar el ganache cuando aún no se ha enfriado del todo. Incluso si ya está frio y más durito, lo caliento unos segundos en el micro, para poder extenderlo bien sobre la tarta sin que se me desmigue en exceso.
Ahora mismo hace suficiente frío como para el ganache se endurezca, pero si hace calor, hay que meterla un rato en la nevera.
Cuando se enfría y endurece esta primera capa ya le doy una segunda de ganache para que quede bien lisito.


5 - Se le puede hacer un agujero para la parte del lomo del libro. Aunque a mi me quedó un poco pequeño porque lo hice con miedo, y no quedó muy realista (a ver quien es el listo que cierra ese libro jeje), pero tampoco es plan de perder todo el bizcocho por el camino.
Retiramos con cuidado el papel de horno y limpiamos bien todo lo que se haya ensuciado.

6 - Ahora toca extender el fondant para forrar la tarta. Como siempre hay que asegurarse del tamaño a cubrir, midiéndolo para no quedarse cortos.
Si el ganache está ya totalmente seco, pincelamos con un poco de agua caliente para que pegue bien el fondant.
Extendemos el fondant y lo colocamos sobre la tarta. Cuando son tartas grandes enrollo el fondant en el rodillo y lo voy colocando poco a poco para que no se deforme.
Antes de nada, ajustamos el centro del libro, hundiéndolo por el centro y nos vamos a las esquinas. Ajustamos primero esa parte y después el resto, para que no se formen pliegues raros.
Con las palas alisadoras dejamos todo bien lisito, sin olvidarnos de presionar también por la parte central del libro para marcar bien esa zona.
Con la parte plana de la pala alisadora, presionamos alrededor de toda la tarta, hacia la base, para reducir el grosor del fondant y poder cortarlo con un acabado más suave.
Esta vez no utilicé un cuchillo o bisturí para el corte, sino una esteca con forma de cuchillo con la que pienso seguir trabajando de aquí en adelante. Hace un corte perfecto. Podéis ver la esteca que os digo en la foto.

7 - Con una esteca con bolita pequeña, forzamos un poco el fondant en la parte del agujero central hacia dentro, con cuidado de no romperlo.
Con una esteca marcadora, un palillo o punzón, marcamos líneas al rededor de toda la tarta para simular las hojas del libro.

8 - Tomamos medidas de cada mitad de la tarta, para hacer unas hojas de fondant que den más realismo de páginas a nuestro libro.
El método que utilicé para esto fue recortar dos folios en esas medidas para utilizarlas como plantilla. 
Extendemos fondant muy fino, colocamos la plantilla encima y cortamos alrededor de ella. Enrollamos el fondant en un rodillo para que no se deforme al trasladarlo y lo colocamos con cuidado sobre la tarta.

9 - Enroscamos un poco las esquinas para darle un poco de vida y ponemos un trocito de papel de cocina o servilleta haciendo tope para que se mantenga en su sitio.
Podéis añadirle también un triangulito de fondant en las esquinas que quedan descubiertas para que parezca que hay otra hoja debajo y tapar las esquinas.

10 - Cortamos unas tiras de fondant marrón para hacer las tapas del libro y las vamos pegando a la tarta con un poco de agua o pegamento comestible.
En las esquinas cortamos en inglete y en la parte central dejamos un espacio para colocarle un cordón.

11 - El cordón lo podemos hacer con dos tiras de fondant o con la pistola de fondant y el disco con los tres círculos juntos.

12 - Por último, con colorante marrón en polvo, pincelamos suavemente las esquinas y bordes para darle aspecto de viejo.
Para que no se cargue mucho el pincel, podemos ir poniendo pequeñas cantidades de colorante sobre una servilleta e ir cogiendo el colorante desde ahí.


Ya podéis adornar el libro con lo que queráis. Un texto o elementos del argumento del libro.
Mi hermana hizo la varita y el giratiempo. Se empeñó en hacer el giratiempo a pesar de ser algo bastante complicado, pero bueno, al menos parece que aguantó con la glasa que unía las partes. No utilizó nada que no fuese comestible. 
También hizo las letras a mano, sin cortadores, recortando una a una con un bisturí. Se está convirtiendo en toda una experta en tipografías.
Yo hice el sombrero seleccionador, la snitch, y la bufanda de Gryffindor. En la snitch utilicé alambre para flores, para poder hacer las alas.
Los elementos dorados además llevan spray dorado para darle ese brillito tan bonito que tienen.


Aunque se que no hice fotos de todo, espero que se entienda bien el proceso. Ya sabeis que siempre podéis hacer las preguntas que queráis en los comentarios de esta entrada, que intentaré ayudar en lo que pueda y contestar todas las preguntas o dudas.

miércoles, 18 de junio de 2014

COMO HACER PASO A PASO UN LIBRO DECORATIVO, HERMOSO!!!!

Idea maravillosa del regalo! No es que desee crear? Libro decorativo se puede hacer a mano de hojas de papel A4 blanco y decorado  a su gusto lo que quiere, si se trata de flores a partir de tejido o de porcelana fría. fuente http://marrietta.ru/
Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (31) (700x525, 311Kb)
Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (27) (700x525, 285Kb)
Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (30) (700x525, 283Kb)

Fotografía masterclass abajo aquí en este libro:
Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (32) (700x451, 269Kb)
Así que, mire clase magistral de fotos e inspira un regalo original con sus propias manos. Pero en primer lugar, quiero hacer una pequeña digresión útil para todas las chicas que usan maquillaje. El sitio http://www.ladiesproject.ru/  encontrará muchos útiles para usted. LadiesProject es una comunidad (foro) donde las chicas discuten cosméticos, herramientas y evaluación de marcas, aprender sobre los nuevos productos, aprender sobre descuentos y promociones, aprender a elegir y comprar cosméticos de calidad. 
Casa
Tenemos que trabajar para Xerox papel A4, tijeras, pegamento para papel, Derretimiento con pegamento caliente, cartón de un palo de barbacoa base, pintura en aerosol de oro
de papel se curva aquí esos tubos que necesitamos que yacían entre las páginas de los libros
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Preparar la página de título, se puede imprimir el poema o el saludo inicial

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Cartón cortar y coser la base de sus hojas de papel en el centro. Usted sólo puede pegarse
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En esta realización, la base está decorada con arpillera
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Acostado tubos entre cada dos hojas, como se muestra en la foto de los palillos de barbacoa redondear las esquinas de las páginas
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Ahora todas las hojas están a la ligera, tomar algún espátula o una regla
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Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (11) (700x525, 245Kb)

Precaliente Melt y causa de silicona
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Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (13) (700x525, 272Kb)

Silicona no debe recibir en la portada, dibujarlos sólo en los bordes del libro
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Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (15) (700x525, 256Kb)

Ahora toma otra hoja de papel, tendremos que cubrir con el fin de evitar la contaminación de la pintura
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Cómo hacer un libro de decoración para un regalo.  Master Class (17) (700x663, 264Kb)

Así pues, ahora usted está listo para la pintura Pintura de la pintura de aerosol de oro Retire la hoja superior Eso es lo que vamos a llegar el libro Decora con flores y empaquetado hermoso
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